Žučni mjehur je važan, ali bez njega možete savršeno postojati. Uz pravi pristup, život će i dalje zadovoljiti nove boje. A dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura pomoći će u punom postojanju prehrane. Koja je bit takve prehrane?
Zašto je potrebna posebna dijeta?
Žuč je odgovorna za probavu hrane. Što je teži, deblji, kalorijski bogat, to je potrebno više žuči. Također sudjeluje u stvaranju enzima raznih skupina. U svom prirodnom obliku pohranjuje se u poseban spremnik, poznat i kao mjehurić. Ako ga nema, poremećeno je pravovremeno oslobađanje žuči, rad gastrointestinalnog trakta postaje kompliciraniji.
Što pomaže dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura (laparoskopija):
- normalizira probavu;
- eliminira mučninu;
- ublažava žgaravicu, neugodno podrigivanje;
- sprječava probavne smetnje, nadutost i druge simptome loše probave;
- sprječava razvoj srodnih bolesti.
Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura pomaže tijelu da se brže oporavi, bez trošenja energetskih rezervi na probavu složene hrane. Također, poseban sustav prehrane omogućuje brzu prilagodbu novim životnim uvjetima, kako bi se izbjegle neugodne komplikacije. Ovo je neophodan nutritivni element za bolesnu osobu, što zahtijeva detaljnu studiju.
Važno! Indikacija za dijetu je prisutnost kamenaca, pijeska u žučnom mjehuru, čak i bez njegovog uklanjanja. Što prije osoba normalizira prehranu, to bolje za njegovo stanje.
Proizvodi zabranjeni medicinskom prehranom
Ne možete jesti brzu hranu, jela sumnjivog podrijetla, kuhana s puno masti, raznih začina. Bez obzira na način uklanjanja žučnog mjehura, dijeta uključuje odbijanje kiselih krastavaca, dimljenog mesa i svih industrijskih poluproizvoda. Samo-kuhanje od kvalitetnih proizvoda značajno će ubrzati oporavak i pomoći u izbjegavanju komplikacija.
Što ne smije biti na dijeti s odstranjenim žučnim mjehurom:
- luk svih vrsta, rotkvice, kupus, druge fermentirajuće biljke krstaša, češnjak;
- masno meso, perad s kožom, slojevi masti;
- peciva, deserti s vrhnjem;
- grašak, grah, ostale mahunarke, kukuruz;
- svježe, slane, pečene gljive;
- jaja kuhana, pržena;
- bobice i voće, kiselo povrće.
U prehrani su odmah zabranjena gazirana pića, industrijski sokovi, kokteli, bilo koji ljuti, ljuti, kiseli začini. Ne biste se trebali upoznati s novim proizvodima tijekom razdoblja oporavka nakon operacije. Ne možete piti kavu, kao ni jak crni čaj. Prijem biljnih dekocija, infuzija zahtijeva konzultacije s liječnikom.
Napomenu! Ako želite čaj s limunom, onda tijekom dijete možete dodati koricu u šalicu. Ne povećava kiselost cijelog pića, ali daje svijetlu i bogatu aromu.
Popis dopuštenih i preporučenih proizvoda
Od prvog mjeseca ovisi ne samo oporavak, cjeloživotni rad probavnog trakta. To ne znači da se jelovnik sastoji od monotonih jela. Popis dopuštenih namirnica na ovoj dijeti je opsežan, što omogućuje dobro jesti.
Koje su namirnice dopuštene prehranom nakon kolecistektomije ili operacije:
- svo slatko voće, povrće s blagom kiselošću bez grubih vlakana;
- mliječni proizvodi svih vrsta, ali s niskim udjelom masti;
- neslani sir do 2 kriške dnevno;
- krekeri, keksići (do 100 g dnevno), stari kruh;
- žitarice svih vrsta, ječam i proso tek nakon 4 tjedna;
- tjestenina;
- meso s niskim udjelom masti;
- iznutrice (jetra, srca);
- bijela riba, plodovi mora;
- omleti;
- pekmez i slični domaći pripravci, med;
- granulirani šećer.
Nakon 1-2 mjeseca dijeta za uklanjanje žučnog mjehura, možete diverzificirati vrste peciva, postupno uvoditi svježi kupus. Kuhano povrće dopušteno je do četvrtog tjedna (kraj mjeseca).
Važno! Ako osoba ima prekomjernu tjelesnu težinu, tada iz prehrane treba isključiti krekere, stari kruh, žitarice tijekom prehrane.
Druga pravila
Na dijeti nakon uklanjanja (laparoskopije) žučnog mjehura potrebno je što je više moguće smanjiti opterećenje gastrointestinalnog trakta. Najlakši način za uklanjanje viška masnoće. Svinjetinu eliminirajte na minimum, uklonite sve tragove masnoće, kože, masnih slojeva s drugog mesa, koristite čiste filete.
Ostala pravila prehrane:
- Sol na prehrani ograničena je na 6 g dnevno, maksimalna moguća količina je 8 g. Sadrži je u nekim proizvodima.
- Voda na sobnoj temperaturi. Prosječna dnevna količina je 1-1, 5 litara.
- Količina ishrane je važna. Žuč treba biti ravnomjerno raspoređena, dopušteno je do 8 zalogaja.
- Izbjegavajte čokoladu. Negativno utječe na sluznicu probavnog trakta, izaziva iritaciju, ometa sintezu enzima.
- Maksimalna količina čaja je dvije šalice, koriste se samo bezalkoholna pića. Šipak nije dopušten, jer sadrži puno kiseline. Cikorija je moguća.
- Povrće, voće se konzumira kuhano 3-4 tjedna. Iznimka su banane, mogu se konzumirati odmah.
Bez obzira na vrstu jela, ono treba biti sobne temperature ili malo toplije. Također, nemojte sami propisivati vitamine, dodatke prehrani ili probavne enzime. Svi dodaci moraju zadovoljiti potrebe tijela, moraju se odabrati zajedno s liječnikom.
Koju mineralnu vodu možete piti tijekom dijete?
Gazirana pića stvaraju dodatno opterećenje za probavni trakt, što je nedopustivo kod dijeta. Nakon operacije možete koristiti bilo koju medicinsku stolnu vodu, ali bez plinova. Bolje je dati prednost drugim pićima, domaćim kompotima, žele ima pozitivan učinak na probavni trakt. Ali važno je tijekom dijete koristiti slatke bobice i voće.
Mogu li piti alkohol, pušiti?
Alkoholna pića nisu dopuštena prema pravilima. Pušenje je također zabranjeno. Nikotin utječe na sastav žuči, ne nosi se s razgradnjom masti. U svakom slučaju, oni ulaze u tijelo čak i s dijetalnim proizvodima. To komplicira rad drugih unutarnjih organa.
Kako pripremiti hranu za dijetu?
Budući da se prva 3-4 tjedna jelovnik dijete sastoji od prerađene hrane, važno je naučiti kako ih pravilno kuhati. Sve vrste prženja spadaju pod zabranu, čak ni u suhoj tavi ili roštilju ne možete kuhati hranu.
Glavne metode toplinske obrade:
- Kuhanje u vodi. Da biste poboljšali okus jela, možete uvesti povrće (luk, mrkva, korijen peršina). Ali ne može se sve konzumirati dok ste na dijeti.
- Kuhanje na pari. Najbolji način za dijetu. Omogućuje dobivanje sočnih i ukusnih proizvoda uz maksimalno očuvanje hranjivih tvari.
- Gašenje. Dopušteno na dijeti, ali bez prethodnog prženja. Treba obratiti pažnju i na umake. Nemoguća je rajčica zbog visoke kiselosti, dopuštene su lagane juhe na bazi povrća, nemasno meso.
- Kuhanje u pećnici. Na početku dijete poželjno je kuhati pod folijom, u vrećici. Neželjeno je da su proizvodi prekriveni gustom korom. Mo ukloniti zapečeni sloj.
- Kuhanje u multivarku. Ova metoda kombinira nekoliko vrsta. Uređaj može kuhati ne samo u vodi, već i na pari. Dozvoljeno je dinstati u laganom kuhaču, ali ne i peći. Aparat se prži odozdo, to se ne može učiniti.
Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura nakon 1 mjeseca može se malo diverzificirati, na primjer, namazati proizvod maslacem ili kiselim vrhnjem, peći dok ne postane lagano kora u pećnici. Još uvijek ne možete pržiti. Ako je jelo izgorjelo, tada morate odrezati sav višak.
Koliko dugo ćete morati pratiti dijetu?
Ne, ne morate slijediti strogu dijetu do kraja života. Ali morat ćete naviknuti svoje organe na rad u punom modu. U prosjeku, obnova unutarnjih sustava traje godinu dana. Svakim sljedećim mjesecom dijetu nakon uklanjanja žučnog mjehura (laparoskopija) lakše će se podnositi, prehrana će postati navika.
Bliže godini postupno se uvode zabranjene namirnice, neka nova jela. Naravno, pod strogom kontrolom. Još uvijek je nemoguće pojesti porciju pilava s janjetinom, popiti limunadu i pojesti kolač. Ali možete probati jedno jelo.
Dijeta nakon uklanjanja žučnog mjehura: jelovnik za svaki dan
Ovdje je približna prehrana prema općim pravilima. Pogodan je za prvi mjesec nakon operacije. U jelovniku prehrane nakon uklanjanja laparoskopije žučnog mjehura po danu, veličina porcije nije naznačena, ali za odrasle volumen ne smije prelaziti 300 ml. Daje se šest obroka dnevno, po želji možete dodati još 1-2 međuobroka, uz pauze između obroka od 1, 5-2, 5 sata.
| ponedjeljak | utorak | srijeda | četvrtak | petak | subota | nedjelja | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Doručak | Omlet na pari | Rižina kaša | Pšenična kaša | Omlet za par | Kaša od heljde | Kaša od bundeve s grizom | Zobena kaša |
| Ručak | Pečena jabuka | pečena kruška | pire od bundeve | Kavijar od tikve | Pečena jabuka | voćni pire | Umak od jabuka |
| Večera | Pileća juha s krumpirom, mrkvom | Riblje uho s povrćem | Juha-pire od povrća, komada mesa ili peradi | Juha od bundeve (recept ispod) | Juha od heljde s povrćem | Juha od riže s mesom | Juha pire od tikvica i mesa |
| Popodnevni čaj | Čaj, 2 kriške sira | Kissel, keksići | Čaj ili cikorija, tostirani kruh, kriška sira | Kompot od sušenog voća, kreker, kavijar od tikvica | Tepsija od skute, kompot | Čaj, 2 kriške sira, keksi | Kompot od jabuka, komad suhog keksa |
| Večera | Riblji kolači na pari, heljdina kaša | Makaroni s ribanim sirom | Salata od kuhane mrkve, kuhana riba | Heljda s pirjanom piletinom (recept ispod) | Makaroni, kotlet od nemasnog mesa | Gulaš od krumpira s govedinom | Špageti s plodovima mora i sirom (recept ispod) |
| Druga večera | Skuta s džemom | Kefir | Ryazhenka | Čaša mlijeka | Par kriški sira, čaj | Skuta s džemom | Kefir |
U prehrani nakon uklanjanja žučnog mjehura (laparoskopija) nije indiciran kruh po danu, koji se može jesti za ručak. Također, ovaj obrok se sastoji od jednog prvog jela, jer se koristi frakcijski sustav. Ali ako želite, možete dodati malo kaše u jelovnik prehrane, dodatno uvesti meso ili ribu.
Recepti za dijetalne jelovnike
Od svakog proizvoda može se pripremiti na desetke zanimljivih jela. Stoga se ne biste trebali brinuti o ograničenjima, bolje je uzeti ovo vrijeme s kulinarskom kreativnošću. Izbornik za tjedan dana za dijetu nakon uklanjanja žučnog mjehura ima različita jela, ovdje su recepti.
Pirjana piletina u tegli
Vrlo jednostavan i brz način kuhanja peradi u vašem soku. On osvaja činjenicom da ne morate pratiti proces. Ništa ne gori, ne bježi, jelo se može poslužiti uz bilo koji prilog.
Sastojci:
- piletina;
- 2-3 mrkve;
- 2 glavice luka;
- 2 češnja češnjaka;
- sol.
Priprema jela:
- Češnjak i luk se ne smiju konzumirati. Stoga je potrebno krupno nasjeckati kako biste ga kasnije lakše izvadili.
- Izrežite pticu na dijelove, uklonite kožu.
- Stavite piletinu i povrće u staklenu posudu, lagano posolite slojeve. Bacite metalni poklopac na vrh, ali uklonite gumeni prsten (brtvu).
- Stavite staklenku piletine u hladnu pećnicu, upalite 180, pirjajte dva sata.
Na taj način možete kuhati kuniće, junetinu, bilo koje druge (dopuštene) vrste mesa. Po želji premažite krumpirom, kriškama tikvica ili bundeve.
Špageti s plodovima mora i sirom
Ovo jelo je prikladno ne samo za prehranu nakon uklanjanja (laparoskopije) žučnog mjehura, već i za dnevni stol drugih članova obitelji. Chic i vrlo brza opcija čak i za gala večeru. Špagete bilo koje vrste, kuhajte prema uputama.
Sastojci:
- 300 g plodova mora;
- 130 ml nemasnog vrhnja ili mlijeka;
- 30 g sira;
- sol, kopar;
- 1 žličicabrašno;
- špageti.
Priprema jela:
- Ako su morski plodovi zamrznuti, morate ih pustiti da se odmrznu. Što trebate očistiti. Uklonite ljuske, po potrebi izrežite proizvode.
- Stavite vrhnje u lonac na štednjak. Zakuhajte, spustite plodove mora, kuhajte dvije minute.
- Pomiješajte brašno i 30 ml vode, dodajte u jelo, dodajte prstohvat soli, promiješajte i kuhajte još minutu. Važno je ne pretjerati.
- Maknite s vatre, dodajte kopar. Prilikom posluživanja stavite špagete na ravnu posudu, prelijte umakom s plodovima mora, pospite ribanim sirom.
Po ovom receptu možete kuhati samo škampe ili lignje, slična su jela s dagnjama izvrsna, ali ih treba još manje kuhati na vrijeme.
Juha od bundeve
Prva jela su vrlo ukusna i svijetla, evo primjera toga. Nevjerojatna juha od bundeve koja se brzo i jednostavno skuha za pola sata.
Sastojci:
- 500 g bundeve;
- 2 krumpira;
- 1 mrkva;
- sol;
- malo kiselog vrhnja i sira.
Priprema jela:
- Povrće narežite, stavite u lonac i dolijte vode toliko da pokrije hranu za 3 cm.
- Stavite na vatru, kuhajte povrće dok ne omekša. Ako je vremena kratko, proizvode možete preliti kipućom vodom. Na kraju jelo posolite.
- Blendajte povrće dok ne postane kremasto.
- Prilikom posluživanja dijetalnog jela začinite nemasnim kiselim vrhnjem, možete posuti ribanim neslanim sirom.
Na sličan način pripremaju se i druge dijetalne pire juhe. Često, osim povrća, pileća juha se temelji zajedno s komadima peradi. Ako ih sameljete, dobit ćete izdašno jelo.
Blagdanski meni
Na temelju opće prehrane prilikom uklanjanja žučnog mjehura, možete napraviti jelovnik za bilo koji odmor. Postoje jela koja će zauzeti zasluženo mjesto na svečanom stolu. Nitko neće pogoditi da su pripremljeni na poseban način. Evo recepata za glavno jelo, mesna predjela i desert. U dnevnom jelovniku također mogu biti prisutni.
Pecite u loncima
Varijanta vrlo jednostavnog, ali ukusnog i spektakularnog jela. Na svečanom stolu pečenje se poslužuje izravno u porcioniranim loncima. Broj proizvoda je proizvoljan.
Sastojci:
- govedina ili drugo meso;
- krumpir;
- bundeva;
- biljna srž;
- mrkva;
- kiselo vrhnje;
- sol.
Priprema jela:
- Narežite govedinu na kocke od 2 cm, posolite i dodajte malo kiselog vrhnja, promiješajte. Ostavite da se marinira dva sata.
- Očistite sve povrće. Možete koristiti samo krumpir i mrkvu, izuzmite ostale sastojke. Narežite na kockice manje od mesa.
- Povrće spojiti s mesom, posoliti, promiješati i rasporediti u lonce, puniti skoro do vrha.
- U svaku posudu za posluživanje dodajte 50 ml vode. Prelijte s 0, 5 žlice kiselog vrhnja.
- Zatvoriti, staviti u hladnu pećnicu, upaliti vatru na 180 stupnjeva. Zaboravite na jelo na 1, 5 sat.
Pečenje možete otvoriti na kraju, posuti sirom, pustiti da se rastopi i lagano porumeni. Dobit ćete uistinu svečano jelo.
žele jezik
Izvrsno jelo za dijetalni stol. Lijepo izgleda, možete zanimljivo razgraditi proizvode. Dopušteno je dodati kuhana piletina, prepelica jaja, ali ih osoba ne može jesti nakon uklanjanja žučnog mjehura.
Sastojci:
- 1 goveđi jezik;
- 1 sv. l. želatina;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- sol, začinsko bilje.
Priprema jela:
- Natopite jezik. Isperite, stavite u lonac, dodajte luk, mrkvu i samo kuhajte dok ne omekša. Mrkvu izvaditi čim je kuhana. Procijedite juhu nekoliko puta, ulijte 0, 5 litara.
- U ohlađenu juhu dodati želatinu, ostaviti pola sata.
- Oguljeni jezik narežite na ploške, mrkvu na komade, lijepo ih rasporedite u posudu. Možete dodati grančice bilo kojeg zelja, jaja.
- Zagrijte juhu dok se želatina ne otopi, posolite po ukusu. Zapamtite da je sol ograničena na dijeti. Ponovno procijedite kako biste se riješili povremenih ugrušaka želatine.
- Jezik prelijte toplom tekućinom, stavite u hladnjak na 6 sati.
Na sličan način možete napraviti aspik od ribe, piletine ili druge peradi, mesa, zeca.
Pečene jabuke
Recept za zdrav i dopušten desert koji se može konzumirati nakon uklanjanja žučnog mjehura. Lako se priprema za svaki praznik, ne nužno tijekom dijete. Preporučljivo je odabrati male jabuke s gustom kožom, jesenske i zimske sorte su odlične.
Sastojci:
- 5 jabuka;
- 130 g svježeg sira;
- 2 žlice. l. med;
- 1 prstohvat vanilije.
Priprema jela:
- Med samljeti sa svježim sirom i vanilijom. Možete koristiti šećer, što dijeta dopušta.
- Odrežite "poklopce" jabuka, uklonite jezgre, napravite uredne rupe. Nemojte probušiti suprotnu stranu, treba biti dno.
- Napunite jabuke nadjevom od svježeg sira s medom, prekrijte izrezanim dijelovima.
- Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Točno vrijeme ovisi o veličini jabuka. Poslužite ohlađeno.
Takav desert možete kuhati ne samo s vanilijom, već i s cimetom. Uz to se odlično slažu jabuke.